明天就是中秋節了，受到新冠疫情影響，必須改成以鐵盤方式在家烤肉。而知名營養師高敏敏提醒，連假大餐，不要讓身體太負擔的話，可以避免同種類「鈉」含量高的食物。養成好的飲食習慣、多吃原型食物。希望中秋連假，大家可以多多吃健康的食物。
同種類「鈉」內含量高的食物像是，白蘿蔔變成醃蘿蔔，鈉含量差快20倍。小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍。高敏敏說，有些人很愛吃醃製品，甚至覺得吃到泡菜就等於吃到蔬菜，但大部分的加工食品，鈉含量都較高。她表示，雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯，但長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關。
而高敏敏說，衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超2400mg（約等於6g的鹽），但很多食物非常容易超過一天攝取量。然而為什麼同種類別，「鈉」含內卻差這麼多，她表示，主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製，因而導致整體鈉含量提升。
她還提醒道，雖然鈉是人體必需的元素之一，可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多會仍對健康有害，像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意。
而如何判別自己吃的鈉量可能過高，高敏敏說，如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈…等症狀，都可能是提醒你吃太鹹了，平常應少吃加工品，並減少醬料使用，火鍋、泡麵、拉麵等的湯也是淺嚐就好。
高敏敏盤點3大食物種類，並列出鈉含量多寡。蛋豆魚肉類高鈉的食物有，臘肉3220mg，火腿1200mg，香腸1026mg，燻雞770mg。低鈉的食物則有，豬里肌40mg，鮭魚45mg，豆腐2mg，雞胸肉67mg。
蔬菜類高鈉的食物有，醬瓜1530mg，酸菜1447mg，醃蘿蔔830mg，泡菜487mg。低鈉的食物則有，小黃瓜3mg，大白菜24mg，白蘿蔔46mg，高麗菜11mg。
全穀雜糧類高鈉的食物有，雞絲麵2450mg，鍋燒意麵990mg，油麵712mg，蔥油餅602mg。低鈉的食物則有，紅肉地瓜42mg，五穀米2mg，玉米2mg，南瓜1mg。（以上為每100g之數值比較）
原文引自
3種營養代餐健康好處
1、方便簡單沖泡即時補充營養
你是不是也有長期外食、暴飲暴食的習慣呢?
就算是三餐自製，你確定每日營養足夠均衡嗎?
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2、優質的礦物質來源
容易缺少的鉀和鈣，都可以透過補充未精製全穀類(如:糙米、燕麥、玉米、甘薯、綠豆等)來獲得，幫助增加礦物質的來源。
但外食的各位要特別注意，便當中米飯(精製全穀類)的量常超過一碗，三餐下來，很容易就超過每日全穀雜糧類的建議攝取量。
3、取代含糖飲料，口感濃稠又美味
出門逛街時，人手一杯飲料是常態! 開啟工作狀態也需要來一杯咖啡，放眼望去，辦公桌上飲料種類玲瑯滿目，又有多少人是無糖、新鮮果汁的健康飲品呢?
營養餐的香濃口感可以滿足你閒暇之餘的口腹之慾，取代你手中那正常糖、半糖、三分糖的珍珠奶茶。