新冠肺炎改變了整個世界，南韓「世界泡菜研究所」早前就同法國蒙彼利埃大學哮喘專家布斯蓋研究小組進行共同研究顯示，泡菜內的營養成分能減輕新冠肺炎症狀，相信南韓重症者較少，或死亡率較低，泡菜是一大功臣之一。
根據韓聯社報導，研究小組分析不同國家的新冠肺炎發病率、重症程度、死亡率差異，更針對調查南韓等東亞國家，以及撒哈拉附近非洲國家的死亡率較低的理由，結果發現這些國家民眾經常進食泡菜等發酵蔬菜或各種調味料。他們發現，泡菜中的蘿蔔硫素、蒜辣素、辣椒素和薑辣素等營養成分，及發酵過程中產生的乳酸菌，與人體的抗氧化系統Nrf2相互作用，消除由新冠病毒在體內產生的有害活性酸素酵素。加上泡菜的抗氧化成分含量十分豐富，能調節人體抗氧化系統，有助減輕新冠肺炎症狀。而今次研究結果也刊登於國際學術雜誌「Clinical and Translational Allergy」。
原文引自 YAHOO新聞
乳酸菌可以守護全家人的健康
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促進新陳代謝
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使排便順暢
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改變細菌叢生態
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營養補給、養顏美容
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幫助維持消化道機能
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調整體質、提升防護力